Москва другой город?
pyatnizza.com
Yes! Wee-kend
TODAY IS A VERY GOOD DAY!

еда

Рецепт недели: Пряная овощная икра «по-южному»

Кто сказал, что вкусное обязательно должно быть вредным? Если вы знаете этого остряка, то обязательно расскажите о рецепте, который сегодня подготовила для вас редакция «Пятницы». 

recipe-of-the-week-spicy-vegetable-paste-on-the-southern1.jpg

Что может быть полезнее овощей, приготовленных в аэрогриле? Такой способ обработки позволяет сохранить максимум витаминов и минеральных веществ, которые содержатся в перцах, помидорах и баклажанах. А свежая зелень добавит икре «по-южному» пикантную, пряную нотку солнечного черноморского лета.

Предлагаем вам приготовить такую икру на завтрак. Она замечательно будет сочетаться с хрустящими тостами или нежными гренками. Уверены, что ваши близкие будут от нее в восторге!


Необходимые ингредиенты

recipe-of-the-week-spicy-vegetable-paste-on-the-southern2.jpg

  • 1 баклажан
  • 2 болгарских перца
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Подсолнечное масло
  • Мускатный орех
  • Петрушка, укроп, кинза
  • Соль по вкусу

Правила приготовления

Вам понадобится аэрогриль. Если у вас его нет, то баклажаны и другие овощи (кроме лука и чеснока) можно испечь в духовке или микроволновке, однако аэрогриль — наиболее оптимальный вариант.

Испеките овощи и дайте им немного остыть. Снимите кожуру, перец очистите от семечек.

recipe-of-the-week-spicy-vegetable-paste-on-the-southern3.jpg

Возьмите сковороду с высокими бортиками, налейте в неё немного подсолнечного масла. Сковороду стоит как следует прогреть.

Мелко нарежьте лук и дайте ему хорошенько поджариться на сковороде, до золотистого цвета. К нему добавьте мелко нарезанный помидор и протушите под крышкой в течение 3 минут.

К луку и помидорам добавьте мускатный орех.

Туда же нужно положить баклажаны и перец, очищенные и порезанные кубиками, и соль.

Приходит время зелени и чеснока. Порежьте кинзу, петрушку, укроп, чеснок и всю эту ароматную приправу добавьте к овощам в сковороде.

recipe-of-the-week-spicy-vegetable-paste-on-the-southern4.jpg

Чеснок очень быстро теряет свой запах при термической обработке. Поэтому тут же выключайте огонь и дайте икре немного постоять.

Если у вас есть блендер, готовое овощное лакомство можно пюрировать. Так икру будет удобнее намазывать на хлеб.

Приятного аппетита!


Текст
Наталия Сахно
Источник:  http://kolobokos.livejournal.com/

Теги:  Рецепт недели, Еда, Баклажаны, Перец, Помидор

Смотри ещё материалы по этой теме


Самые необычные кафе и рестораны Москвы — удивительное рядом! (Часть 2)

еда, интересное

Достойные внимания атмосферные заведения столицы

Рецепт недели: Курица в карамели

еда, интересное

Особенное и душевное блюдо, которое украсит любой стол

Рецепт недели: Банановый сабайон со свежими ягодами

еда

Особенное, сладкое и душевное блюдо, которое украсит любой стол

Интервью с группой «Те100стерон»

музыка

«Не хочется быть скоропортящимся полуфабрикатом массовости!»

Рецепт недели: итальянская паста в кружке

еда

Особенное и душевное блюдо, которое украсит любой стол

Комментарии

Чтобы писать комментарии, вам нужно авторизоваться.

File: /var/www/pyatnizza/data/www/pyatnizza.com/bitrix/modules/forum/classes/general/user.php
Line: 2076
MySQL Query Error: UPDATE b_forum_stat SET `USER_ID` = 0, `IP_ADDRESS` = '35.171.146.16', `SHOW_NAME` = '', `LAST_VISIT` = now(), `SITE_ID` = 's1', `FORUM_ID` = 5, `TOPIC_ID` = 0 WHERE PHPSESSID='qefmikqam2m7iv9l3me7g97i12'[Table './pyatnizza/b_forum_stat' is marked as crashed and should be repaired]

DB query error.
Please try later.