Москва другой город?
pyatnizza.com
Yes! Wee-kend
TODAY IS A VERY GOOD DAY!

интересное

100 блюд, которые нужно успеть попробовать (Часть1)

Питаетесь «по накатанной»? Ограничиваетесь строгим набором диетических продуктов? В ужасе убегаете от всего нового? Хватит! Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на макароны с котлетами и салаты «помидор + огурец под майонезом». В мире так много вкусного, что в пору растеряться... Но только не с «Пятницей»! Мы приготовили для вас уникальный путеводитель по гастрономическим привычкам всевозможных культур — от ледяных фьордов до раскаленных пустынь. 100 блюд, которые можно и нужно опробовать лично, пока «смерть не разлучит вас». Готовы? Тогда — погнали! 

Часть первая

Сочное мясо, сладкий дым костерка с примесью пряных трав, истекающие соком и маслом сосиски на гриле с каким-нибудь густым и острым соусом... А еще куриные крылышки в меду, рыба с хрустящей корочкой или в аппетитном кляре, огромное блюдо королевских креветок, хлебцы с нежнейшим паштетом. Разве можно устоять?   

Со времен мамонтов, которых ели дешево и сердито — сырыми или кое-как обжаренными на первых кострах — человечество сделало ого-го какой скачок к высокой кухне и умопомрачительным деликатесам из того, что когда-то бегало, плавало, ползало, летало или просто лежало, хлопая глазищами.   

Теперь нам подавай чего-нибудь эдакого, да побольше, побольше. Но так ли это плохо? Один человек сказал как-то, что в мире существует всего три удовольствия, которые не следует ограничивать, если хочешь прожить со вкусом и толком: крепкий сон, вкусная еда и любовь. Оставим сонную негу и романтические приключения на вашей совести, зато предложим вам топ-лист самых вкусных, странных, необычных, претенциозных и эксклюзивных продуктов животного происхождения, которые нужно попробовать в жизни!
Запасайтесь салфетками — ваши вкусовые рецепторы не смогут усидеть на месте. Гарантируем!

— Рыба фугу — без нее не обходится ни один гастрономический топ-лист. Настоящая легенда — возбуждающая аппетит и вселяющая ужас. Это одно из самых дорогих и опасных блюд не только японской, но и мировой кухни. 

Фугу, рыба-собака, фахак — как её не называй, а суть останется та же: определенные части тела рыбки (кожа, глаза, молоки, печень, икра, кишечник) содержат мощнейший природный нервно-паралитический яд тетродотоксин. Однако смелые гости ресторанов японской кухни продолжают играть с огнем, заказывая съедобные части фугу. 

Дело в том, что микроскопические дозы яда очень полезны в качестве профилактики возрастных болезней. Так что перед подачей непосредственно блюд из рыбы, гостям часто приносят сакэ, в которое на 1-2 минуты опускают зажаренные плавники рыбки, содержащие яд.   


— Фуа-гра — «жирная печенка», проще говоря. Французы такие французы, и уж если что-то называть, то честно и без прикрас. Потому как главное отличие этого французского деликатеса от любой другой привычной печенки — неестественно большая печень, обладающая особыми питательными и вкусовыми качествами. 

Способ получения фуа-гра давно бойкотируется всеми мыслимыми и немыслимыми организациями по правам животных, поскольку уток необходимо кормить насильно, ограничивая их в движении путем помещения в тесную клетку. Однако отказываться от утиной печени «мировая кухня» не спешит, поскольку вкус у неё изумительный. 


— Мраморная говядина  а точнее, «мраморное» мясо японских коров породы Вагиу. Японцам свойственен основательный подход. И это касается всего — ритуалов повседневной жизни, техники облачения в кимоно, выращивания коров уникальной породы.

Эти буренки проводят свою жизнь в статусе полноценного священного животного — нежатся на мягчайших подстилках, питаются отборной целебной травой, запивают все это дело натуральным пивом и проходят сеансы массажа с сакэ вместо массажного масла. 

В итоге мясо получается «мраморным» — с тонкими прослойками жира, образующими рисунок, как на куске мрамора. Кстати, фермеры в Австралии пошли еще дальше: своих Вагиу они отпаивают не пивом, а красным вином, благодаря чему стоимость стейков увеличивается в несколько раз. 


— Черная треска  она же «угольная рыба». Популярный деликатес, который, правда, ничего общего с привычной недорогой треской не имеет. Это рыба-долгожитель — ученые предполагают, что некоторые особи живут больше ста лет, в то время, как официально зарегистрированный возраст рыбы — 94 года. 

Нежная, в меру жирная, тающая во рту, ммм... Черная треска является «визитной карточкой» множества люксовых ресторанов по всему миру благодаря изумительному вкусу и уникальному набору витаминов. Рыбка находится в свободной продаже, так что вы запросто может попробовать приготовить что-нибудь вкусненькое сами. 


 

—  Almas  бриллиантовая икра белуги-альбиноса. Уже раскатали губу? Придется умерить аппетиты: килограмм самого дорогого в мире деликатеса стоит 18500 евро! Баснословная стоимость обусловлена тем фактом, что уникальные белуги-альбиносы, обитающие в Каспийском море, мечут икру примерно раз в сто лет. Чтобы приобрести баночку вожделенного продукта, богачи и знаменитости вынуждены занимать очередь на несколько лет вперед, зато все, кто смог отведать икры, в один голос утверждают, что оно того стоило. Кстати, икру в Европу и США поставляет Иран, который расфасовывает природное богатство в баночки из чистого золота. 


 Балют — практически национальное блюдо филиппинской кухни, гордо несущее знамя «мужского продукта». Что за дискриминация, спросите вы? Все просто — балюту приписывают свойства афродизиака, который чудесным образом влияет на потенцию.

Впрочем, это не все его достоинства — также блюдо восстанавливает энергетический баланс в организме. Все это, конечно, имеет место быть, по мнению жителей Филиппин, которые балют обожают и едят при любом удобном случае. В отличие от предыдущих деликатесов, этот будет стоить меньше доллара, поскольку представляет собой всего-навсего сваренное в подсоленной воде утиное яйцо. 

Правда, с зародышем утенка, у которого уже наметился клюв и появился пушок. Чтобы смягчить необычный вкус балюта, его нередко обильно посыпают перцем и специями, а также поливают уксусом. 


— Бычьи яйца — название говорит само за себя, так что обойдемся без подробностей, договорились? Деликатес весьма пикантный, зато очень-очень популярный в Штатах. Приготовить их несложно: очистить от пленки, отварить, обвалять в муке, а затем обжарить. Но лучше довериться опытным поварам!

Тогда вы сможете с чистой совестью уплетать эту вкуснотищу, потому как внешне ничего не будет напоминать вам об «интимном происхождении» блюда. 


 

— Муравьиная икра — козырной ингредиент мексиканского салата «Тако». На самом деле, это не совсем икра. Если уж совсем честно — это готовящиеся вот-вот вылупиться личинки черных муравьев. Не спешите пугаться, на вкус они вовсе не мерзкие. 

Чаще всего их сравнивают с овощной икрой. Фишка продукта в том, что личинки содержат ударное количество белка, крайне полезного для нашего организма, а также способствуют нормализации обмена веществ. И это не считая того, что они крайне питательны. Во многом цена продукта обусловлена нелегкой работой добытчиков: черный муравей во время укуса выделяет яд, так что собирать икру можно только в специальной защитной одежде. 


— Морской еж — злючка-колючка, которую вам вряд ли захочется потрогать голой рукой, весьма ценится гурманами со всего мира. Еще бы! Икра морских ежей обладает целебной силой и супер составом, невероятно полезным для организма человека. Кроме того, консервированные или засоленные молоки ежей — оригинальное и довольно редкое по меркам простых едоков блюдо, которое непременно нужно попробовать хотя бы для расширения кругозора. И это не считая того, что они очень вкусные! 


 

— Икра улиток — сравнительно «молодой» продукт, предназначенный для обеспеченных ценителей экзотики. Цена за килограмм молочно-белой икры колеблется от 2 до 3 тысяч долларов. В год улитка откладывает не более 100 икринок, а это всего-навсего 4 грамма! По словам счастливчиков, которые уже опробовали деликатес, икра не только красива, но и очень вкусна. Как отдельное блюдо её подают со специальным соусом или сметаной, но не возбраняется добавлять икру в какое-нибудь комплексное необычное блюдо. Главное правило — делать это при комнатной температуре. 


 

— Галиотис — он же «морское ушко», он же брюхоногий моллюск. Корейцы любят эту диковинку так сильно, что называют «ушко» престижной едой. В стародавние времена мясо галиотиса считалось настолько деликатесным, что нередко подавалось на стол королю! Научно доказано, что моллюск — природный антибиотик с прекрасным вкусом. В качестве бонуса, «морское ушко» может похвастаться уникальной расцветкой раковины, внутри которой находится потрясающе красивый перламутр. 


— Дикие, но симпатичные — блюда из мяса льва, акулы, медузы, дикобраза, крокодила, страуса, ската, кенгуру и т.д. Откровенно говоря, никаких сверхкачеств такие продукты не несут, скорее, позволяют гурману гордо ввернуть в разговоре «А вот я недавно отведал шашлык из страусятины». Львов для подобных целей разводят в Аризоне, где можно заказать бургер, филе, стейк, вырезку или фирменное блюдо — мясо, завернутое в кукурузную лепешку. 

Акул употребляют в пищу только в том случае, если они питались планктонам (желающих стать невольным каннибалом крайне мало). Самое вкусное мясо у коричневой акулы, а самое знаменитое «акулье» блюдо — суп из плавников. Отварных медуз подают в качестве салата с фунчозой, овощами и отбивающими неприятный запах приправами. Дикобраз, несмотря на грозное название, может похвастаться нежным белым мясом а-ля крольчатина, которое очень ценится в Азии и Европе. 

За молодым тушеным крокодилом отправляйтесь в Африку, где вас накормят диетическим стейком из хвоста животного. Страус, с его особенным «подкопченным» мясом, по мнению знатоков отлично смотрится в компании ананасового соуса и пейзажей Австралии. Безобидные скаты по вкусу напоминают креветок или тунца, а полакомиться ими можно в США. По мнению австралийцев, мясо кенгуру предотвращает тромбоз и диабет, так что блюда из кенгурятины у них в большом почете. 


 

—  Анчоусы — один из трех «китов» европейской рыбной промышленности. Еще одна доступная, но оттого не менее привлекательная, рыбка нашего must have списка. Два с лишним тысячелетия сельдеобразная крошка радует глаз и ублажает желудок не только гурманов, но и простых едоков. Можно съесть рыбку как самостоятельное блюдо или истолочь до полужидкого состояния вкупе с хорошим маслом, чтобы добавлять как приправу в салаты, закуски и горячие блюда. 


 

—  Куриные коленки — закуска, крайне популярная в Японии и Китае. Думаю, вы уже поняли, что азиаты те еще выдумщики, когда дело касается приготовления пищи. Коленки курочек — один из любимых способов побаловать себя чем-нибудь мясным у китайцев и японцев. Первые обожают коленки, приготовленные во фритюре с чесночным маслом, а вторые — от души зажаренные на гриле со специями. 

Что именно «входит в состав» коленок? Ничего особенного — немного мяса, жира, хрящей и кожи. Впрочем, готовят все это дело так искусно, что непременно нужно попробовать! 


 

—  Насекомые — не пропадать же добру, правда? Мелко порезанные жареные тараканы, кузнечики, личинки жука-чернотелки, яйца, куколки и личинки пчел и ос, муравьи, сверчки, саранча, стрекозы... Первоначально люди употребляли все это многообразие ради выживания, поскольку насекомых в жарких странах всегда предостаточно, а очень многие из них запросто дадут сто очков вперед любому современному продукту по части питательности и пользы. 

Да и на вкус они вовсе не противны, особенно, если знаешь, как приготовить. Так что, если вас не пугает вид букашек-таракашек — пробуйте! Получите ударную дозу полезнейшего белка и незабываемые впечатления на всю оставшуюся жизнь. 


 

— Живые крабы — что-то вроде китайского фастфуда, который можно приобрести в торговом автомате, как чипсы или банку колы. В Китае не принято есть мертвых крабов, их разделывают и съедают «вживую». В ресторанах вам подадут тепленького краба, который в процессе ужина будет активно показывать вам, что таки да, живее не бывает. А в автоматах крабы упакованы в пакеты и охлаждены до сонного состояния. К крабику прилагается уксус и имбирный чай. 


 

— Голубиное мясо — не такая уж и редкость. Но согласитесь, это интереснее, чем просто отварная курочка на обед? Качественные мясные породы голубей считаются достойными источниками диетического белка, так что есть смысл хотя бы раз попробовать голубка с аппетитно хрустящей корочкой и каким-нибудь вкусным-превкусным соусом.


 

—  Крысы — конечно же не те, которых мы периодически видим. Что первое приходит на ум при слове «крыса»? Серые, грязные, блохастые и противные существа с колючими черными глазками и хищными зубками. Или, в крайнем случае, домашние белые крысята, которых зажарить и съесть рука не поднимется. А вот во Вьетнаме весьма популярно мясо полевых крыс, которые питались зерновыми культурами и улитками. Говорят, на вкус они очень даже ничего! Окажетесь во Вьетнаме — рискните попробовать. 


 

—  Змеи и их субпродукты — ноу-хау азиатов. Как их только не едят! И жарят, и отваривают, и кладут в супы, и томят на пару, и маринуют, и засаливают, и тушат, и сливают кровь, чтобы выпить на манер «Кровавой Мэри»... Традиционно считается, что змеиное мясо обладает не только необычным вкусом, но и массой полезных качеств, которые поддерживают организм в тонусе. Кстати, одним из самых изысканных блюд, по мнению китайских гурманов, является суп «Битва дракона с тигром», в котором змеиное мясо сочетается с мясом... специально откормленной кошки! 


 

—  Летучие мыши — альтернатива китайским крысам родом с индонезийского острова Бали. Примерно то же самое, только с крыльями (которые все равно обрезают). Маленьких кровопийц кладут в суп, фритюр или гриль, а также просто тушат как привычную говядину или свинину. Зрелище, конечно, то еще, но на вкус обычно никто не жалуется.

Приятного аппетита! Продолжение следует...


Текст
Екатерина Осипова

Теги:  Еда, Деликатес, Летучие мыши, Фуа-гра, Черная треска, Мраморная говядина, Almas, Балют, Бычьи яйца, Муравьиная икра, Морской еж, Икра улиток, Анчоусы, Галиотис, Куриные коленки, Змеи, Насекомые, Голубиное мясо, Крабы, 100 вещей

Смотри ещё материалы по этой теме


Весенний to do list (Часть 5)

интересное

Хотите прожить незабываемую весну? «Пятница» подскажет, как это сделать!

Весенний to do list (Часть 2)

интересное

Хотите прожить незабываемую весну? «Пятница» подскажет, как это сделать!

Зимний to do list (Часть 4)

интересное

Волшебные и новогодние зимние моменты, которые поднимут настроение кому угодно!

Осенний to do list (Часть 5)

интересное

Хотите прожить незабываемую осень? «Пятница» подскажет, как это сделать!

Осенний to do list (Часть 4)

интересное

Хотите прожить незабываемую осень? «Пятница» подскажет, как это сделать!

Комментарии

Чтобы писать комментарии, вам нужно авторизоваться.

File: /var/www/pyatnizza/data/www/pyatnizza.com/bitrix/modules/forum/classes/general/user.php
Line: 2076
MySQL Query Error: UPDATE b_forum_stat SET `USER_ID` = 0, `IP_ADDRESS` = '18.208.211.150', `SHOW_NAME` = '', `LAST_VISIT` = now(), `SITE_ID` = 's1', `FORUM_ID` = 5, `TOPIC_ID` = 0 WHERE PHPSESSID='a7pvu46d0vo6nnaaj6c04h7jj4'[Table './pyatnizza/b_forum_stat' is marked as crashed and should be repaired]

DB query error.
Please try later.