Москва другой город?
pyatnizza.com
Yes! Wee-kend
TODAY IS A VERY GOOD DAY!

еда

100 блюд, которые нужно успеть попробовать (Часть 5). Сладости

Питаетесь «по накатанной»? Ограничиваетесь строгим набором диетических продуктов? В ужасе убегаете от всего нового? Хватит! Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на макароны с котлетами и салаты «помидор + огурец под майонезом». В мире так много вкусного, что впору растеряться... Но только не с «Пятницей»! Мы приготовили для вас уникальный путеводитель по гастрономическим привычкам всевозможных культур — от ледяных фьордов до раскаленных пустынь. 100 блюд, которые можно и нужно опробовать лично, пока «смерть не разлучит вас». Готовы? Тогда — погнали!

Часть пятая, сладости

Наш уникальный гастрономический тур подходит к концу. Осталось позади: 

— все самое вкусное (или просто необычное) из животного мира;
— все самое полезное из мира растительного;
— лучшие варианты утоления жажды (или просто получения удовольствия);
— а также гениальные ресторанные блюда от шеф-поваров лучших кухонь. 

На десерт мы оставили для вас... лучшие десерты со всего света! Да-да, мы добрались до лакомств, перед которыми не устоит никто — ни маленький любитель шоколадок, ни большой поклонник сластей всех мастей. 

Нашему десертному столу позавидует сам Вилли Вонка, так что готовьтесь с головой погрузиться в мир какао-бобов, сусального золота, сверкающей карамели, нежных сливок, воздушных белков, тающих во рту бисквитов и многого-многого-многого другого.
Запасайтесь салфетками — ваши вкусовые рецепторы не смогут усидеть на месте. Гарантируем!

— Золотой торт султана — могут попробовать не только представители восточных королевских династий. В пятизвездочном отеле Стамбула «Чираган-Палас» эксклюзивный десерт может заказать любой, кто располагает бездонным кошельком. Итак, приготовление торта начинается... за 2 года до его подачи. 

Абрикосы, айву, инжир и груши маринуют в ямайском роме. Непосредственно к приготовлению торта приступают за три дня до нужной даты, добавляя к начинке ваниль из Французской Полинезии, карамелизированные черные трюфели и хлопья съедобного золота. Собранный торт укладывают в серебряную коробку, украшенную золотой печатью. 


— Мороженое «Nitro» — молекулярная гастрономия в лучших традициях Космоса. Ресторан в Маниле, что на Филиппинах, предлагает кондитерам прямо на глазах у гостей готовить что-нибудь эдакое. Гости могут быть спокойны — шоу обеспечено. Свежие сливки в мгновение ока замораживают при помощи жидкого азота. Лакомство, достойное космических путешественников!


— «Кристалл ветра» — классические меренги в обновленном виде. Французский ресторан Pierre Gagnaire предлагает своим гостям простое, но изысканное кушанье с романтическим названием, под которым прячутся «кристалл» меренг нежных цветов, особую кристальную воздушность которых обеспечивают вода и сахар, добавленные в белки. Естественно, остальные секреты шеф-кондитер не раскрывает. 

Этот легкий десерт относится к категории арт-блюд, и покоряет не сложностью состава или дороговизной, а красотой оформления.


— Торт «Черный лебедь» — от одноименной китайской кондитерской компании Black Swan Luxury. Коронное десертное блюдо китайских кондитеров высшего класса состоит из пяти ярусов и достигает в высоту 2 метров 20 см. 

Для бисквитов, пропитки, начинки и кремов используются только самые лучшие продукты со всего мира: миндаль, фундук, пекан, кедровые орешки, кубинский ром, французский малиновый сироп, сливки из Новой Зеландии, перуанский черный и белый шоколад, а также роскошные съедобные розы из провинции Юньнань. 


— Шоколад Noka — чистое удовольствие от фешенебельного американского производителя. Шоколадки этой серии составляют линейку эксклюзивных лакомств Noka Vintages Collection. Фунт шоколада обойдется покупателю в 854 долларав! Особенность Noka в том, что лакомство готовят не из смеси какао-бобов, а из одного определенного вида, выращенного в одном же месте. 

Для этого используют какао-бобы из Венесуэлы или Эквадора, в зависимости от коллекционной серии. Кроме того, в плитки не добавляют ни ванили, ни ароматизаторов. Таким образом, удается добиться по-настоящему шоколадного вкуса без каких-либо примесей.


— Молочный дьявольский торт — острый и пряный вариант классического торта «Три молока». Ресторан Chego в Лос-Анджелесе предлагает посетителям пикантную альтернативу нежному традиционному десерту. Бисквит для торта покрывают смесью из сгущенного молока, жгучего кайенского перца и корицы, затем добавляют пудинг из тапиоки и арахисовый грильяж. Идеальное лакомство для тех, кто любит погорячее.


— «Зеленая дизентерия» — для смельчаков и юмористов. Тайвань приютил у себя в столице немало странных заведений. Одно из них носит гордое название «Современного туалета». Все лакомства так или иначе связаны с туалетной темой, которая почему-то пользуется сумасшедшей популярностью не только у туристов, но и среди местного населения. 

Мисочки-туалеты, симпатичные экскременты, пахнущие карамелью и ванилью, названия а-ля «Справочник по расстройствам желудка». «Зеленая дизентерия» — мороженое с соусом киви или с добавлением клубничного соуса, для имитации дизентерии с кровью. Bon Appétit!


— Пралине от шоколатье и ювелира — самая дорогая конфета в мире. Создал её тандем из Пола Виттамера и Фабьена Ласкара. Первый позаботился о вкусовой составляющей — карамель, имбирь, темный ганаш, обертка из съедобного золота. 

Второй обеспечил эстетическую составляющую — добавил «изюминку» в виде бриллианта в 3,36 карата, который венчает конфету. Все вместе стоит 240 тысяч долларов! Впрочем, существует также облегченная версия с цирконием — за 26 долларов.


— Grand Opulence Sundae — уникальное мороженое за тысячу долларов от нью-йоркского ресторана Serendipity 3. Говорят, знаменитости Большого яблока и заезжие гости в обязательном порядке смакуют сладкое совершенство. 

На позолоченной тарелочке стоит хрустальная креманка, в которую укладывают пять шариков разного по вкусу мороженого, для его приготовления используются ванильные бобы с островов Таити и Мадагаскар. В качестве украшения выступают следующие кондитерские редкости: лист съедобного золота, шоколадная крошка Amedei Porcelana, кусочки шоколада Chuao, парижские цукаты и фрукты, трюфели, позолоченные драже, вишенки из марципана, сахарный цветок и чашечка десертной икры Grand Passion. Устоять невозможно!


— Petit Richard — набор эксклюзивных конфет от французского шоколатье Ришара. В набор входит 168 конфет с различными вкусовыми оттенками и роскошным «рисунком» на каждой конфетке. Набор упакован в дизайнерскую коробку, которая вмещает семь отделений, дополненных датчиками температуры и влажности, чтобы хранить удивительные конфеты в идеальном состоянии. 


— Пончики Krispy Kreme — обычные пончики этой фирмы стоят не так уж дорого, поскольку сеть кафе позиционируется как демократичная классическая закусочная, где можно съесть кусочек горячего теста с глазурью и запить его вкусным кофе. 

Однако компания Krispy Kreme совместно с журналом «Glamour» придумали для модниц-сладкоежек особый дизайнерский набор из 8 пончиков в коробочке, дизайн которой разработал Мэттью Уильямсон, дизайнер элегантных упаковок печенья Ladurée. Пончики покрыты клубничной и апельсиновой глазурью. Одна такая коробочка стоит 15 евро и выше. 


— Frrozen Haute Chocolate — еще одно роскошное сандэ от ресторана Serendipity 3, которого мы уже знаем по мороженому Grand Opulence Sundae. Стоит оно 25 тысяч долларов. Мороженое для десерта готовят из 28 редких сортов какао-бобов, 5 граммов съедобного золота 23 карата и тончайших листов съедобного золота для украшения. 

Сверху сандэ украшен взбитыми сливками и несколькими трюфельными конфетами «La Madeline au Truffle». Сандэ покоится в высоком бокале, у основания которого укладывается золотой браслет с бриллиантами. Кушать десерт следует специальной золотой ложечкой с белыми и шоколадными бриллиантами. Все драгоценное оформление гость может забрать с собой после того, как насладится мороженым.


— Пиньята из темного шоколада — для тех, кто хочется не только полакомиться сладеньким, но и насладиться необычным зрелищем его подачи. Итак, если вы посетите ресторан Alinea в Чикаго и закажете пиньяту, вас ждет маленькое шоу от официанта. 

На столешнице вашего места официант нарисует красивые абстрактные узоры тремя видами соуса: брусничным сиропом, жидкой мускатной дыней и выпаренным соусом из сладкого пива. Затем на всю эту красоту уронят шоколадный шар а-ля для боулинга, в котором прячутся всевозможные лакомства — мороженое, сахарная вата, сушеные булочки и тому подобные прелести. Готово!


— Торт «Cherpumple» — а этот десерт для тех, кто не разменивается по мелочам. Предприимчивый американский юрист сообразил, что три классических американских пирога по отдельности — это хорошо, но вместе — еще лучше! 

Огромный пряный торт одним только кусочком добавляет едоку примерно 2000 калорий. Трехъярусное чудо состоит из яблочного, вишневого и тыквенного пирогов, запеченных внутри общего торта, скрепленного глазурью из сливочного сыра. 


— Конфеты, зажаренные во фритюре — простое и веселое лакомство родом из Шотландии. Кто-то весьма остроумный догадался сунуть во фритюрницу батончик «Mars», после чего жареные конфеты стали мегапопулярным фаст-фудом, который нередко подают с картошкой фри в шотландских кафешках и фуд-кортах. Приготовить такую штуку можно и дома — достаточно обмакнуть конфеты (например, тот же «Mars», порезанный на дольки) в жидкое тесто и опустить во фритюрницу. Увы, десерт не только очень вкусной, но и ужасно калорийный.


— «Английский завтрак» — традиционное британское кушанье для заядлых сладкоежек. Если вы стесняетесь заказывать сладости и поедать их при всем честном народе, а попробовать ресторанные кондитерские блюда все-таки хочется — приезжайте в Дублин и заказывайте «Английский завтрак»! 

Повар Вики Макдональд придумала, как совместить сладости и строгий вид. Она приготовила классический набор блюд: яичницу (паннакота с лимонной помадкой), тушеную фасоль с подливкой (печенье и белый шоколад с клубнично-апельсиновым пюре), колбасу (бисквитное пирожное с арахисовым маслом) и бекон с хрустящей корочкой (еще одно пирожное). 


— Десерт из куриной грудки — не гастрономическое извращение, а традиционное сладкое турецкое кушанье. Несмотря на наличие мяса в десерте, вы вряд ли отчетливо прочувствуете его вкус. В свое время этим блюдом лакомился султанат Великой Османской Империи. 

В состав десерта входят: измельченная куриная грудка, молоко, рис, сахар, мука, масло, миндаль и корица. Все это подается в форме пудинга в любом мало-мальски приличном турецком заведении под названием «Tavuk Göğsü».


— Эксклюзивный пудинг — от шеф-повара ресторана Lindeth Howe Country House Hotel, что в графстве Камбрия. Его шоколадный пудинг выпекаются в форме пасхального яйца Фаберже. В роскошной основе сочетаются четыре лучших вида бельгийского шоколада, персики, апельсины, виски, шампанское и миндальный бисквит «Джоконда». В качестве украшения — уже знакомые нам листы съедобного золота, которое так любят шеф-кондитеры всего мира, а также «вишенка» из бриллианта в 2 карата


— Попкорн класса люкс — с гордым названием Billion Dollar. На самом деле, цена его вовсе не такая заоблачная. Литровая банка любителям похрустеть снеком обойдется в 100 долларов. Зато состав попкорна на сто процентов соответствует названию! Это действительно лакомство, достойное богатейших людей мира. 

В его составе — сливочное масло от одного из топовых производителей, органический сахар, ваниль от Nielsen Massey и особая датская соль с острова Лесе. Не обошлось и без съедобного золота в 23 карата, которым украшены хлопья. Тем, кто не жалует соленый попкорн, компания предлагает альтернативу из карамельного попкорна с органическим маслом по цене от 7 долларов за маленькую упаковку.


— Трюфели и Swarovski — конфеты ручной работы со скромным названием «The Chocolate». Роскошные итальянские сладости не только дорого стоят, но и дорого выглядят, что весьма немаловажно для эстетов-миллионеров. Как и любое гастрономическое чудо, рецепт конфет держится в секрете, однако известно, что для трюфелей како-бобы протирают до мельчайшей крошки, что обеспечивает удивительно нежную, кремовую основу для конфеток. 

А самое главное — трюфели посыпаны сусальным золотом в 24 карата. Для конфет создана персональная коробка, щедро украшенная 400 кристаллами Swarovski. Перед таким шоколадным набором не устоит ни одна модница!

Вот и закончился наш тур по кухням, рынкам и базарам мира! Не бойтесь пробовать новое и рисковать — жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии.

Приятного аппетита!


Текст
Екатерина Осипова

Теги:  100 вещей, Трюфели, Торт, Золотой торт султана, Мороженое «Nitro», Черный лебедь, Пиньята, Пралине, Petit Richard , Grand Opulence Sundae, Пончики Krispy Kreme, Frrozen Haute Chocolate, Торт «Cherpumple», Десерт, Конфеты, Swarovski , Попкорн, Пудинг, Англ

Смотри ещё материалы по этой теме


Хэмпширский фестиваль еды

еда

Ежегодное мероприятие, собирающее огромное количество английских любителей фермерской продукции

Сладостное изобилие

искусство

Сладости огромных размеров, в которых мастерски исполнены все мельчайшие детали

Образцовые пирожные

еда, искусство

Сочность и яркость фруктов и ягод как каталог цветов и оттенков палитры Пантон.

Ароматные фотографии от Фреда Лебэйна

искусство

Когда упаковка духов не уступает в аппетитности аромату, так и хочется откусить кусочек!

Комментарии

Чтобы писать комментарии, вам нужно авторизоваться.

File: /var/www/pyatnizza/data/www/pyatnizza.com/bitrix/modules/forum/classes/general/user.php
Line: 2076
MySQL Query Error: UPDATE b_forum_stat SET `USER_ID` = 0, `IP_ADDRESS` = '18.208.211.150', `SHOW_NAME` = '', `LAST_VISIT` = now(), `SITE_ID` = 's1', `FORUM_ID` = 5, `TOPIC_ID` = 0 WHERE PHPSESSID='3esj1f81cgk5sksr5a4n97isu5'[Table './pyatnizza/b_forum_stat' is marked as crashed and should be repaired]

DB query error.
Please try later.